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¿Qué pasa cuando se consumen carbohidratos en exceso?
Cuando realizamos alguna actividad necesitamos energía que obtenemos de los carbohidratos. Una vez que se utilizan los carbohidratos que están disponibles en la sangre, las reservas de glucógeno del hígado y del músculo se usan, pero si no alcanzamos una actividad física adecuada para utilizarlos, o los consumimos en exceso, estos se almacenan en forma de grasa en el tejido adiposo.
¿Qué pasa si no consumimos carbohidratos?
Podríamos pensar que si no consumimos carbohidratos podemos reducir el tejido adiposo, esto es cierto, pero no es tan sencillo. El cuerpo tiene varias vías metabólicas para obtener energía, si faltan los carbohidratos efectivamente empezamos a utilizar la grasa del tejido adiposo y las proteínas como energía pero esta vía en ausencia de los carbohidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician; éstas se llaman cuerpos cetónicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se encuentran en la sangre.
Por eso podemos decir que los carbohidratos ayudan al ahorro de proteínas y regulan el metabolismo de las grasas. Es muy importante consumirlos en cantidades adecuadas para no descompensar al organismo.
¿Qué pasa cuando consumimos Proteínas en exceso?
Como cualquier exceso de energía se acumulan en el tejido adiposo. Pero además podemos sobre cargar el trabajo de los riñones ya que naturalmente las proteínas se descomponen dentro del cuerpo para aprovechar la parte útil y la otra parte o el principal producto final de las proteínas es el amoníaco (NH 3 ) que luego se convierte en urea (NH 2 ) 2 CO 2 en el hígado y se excreta a través de la orina.
Por eso hay que tener cuidado y no exceder el consumo. Como las proteínas son parte esencial del tejido muscular se utilizan para aumentar la masa muscular, sin embargo, hay un límite de consumo, que si lo sobrepasamos no solamente no se convertirán por si mismas en músculos sino que podemos dañar nuestro organismo. Es muy importante que si quieres aumentar la masa muscular lo combines con ejercicio y te dirijas a un especialista en nutrición que calcule para ti la cantidad de proteína que necesitas ingerir para lograr tu propósito.
¿Si no consumimos proteínas?
Te podrás imaginar el daño que te haces si no las consumes ya que como vimos antes, las proteínas intervienen prácticamente en todos los procesos celulares y están involucradas en todos los aparatos y sistemas del cuerpo. La desnutrición por falta de proteínas se llama marasmo.
¿Qué pasa si consumimos grasas en exceso?
Cuando las grasas las consumimos en exceso, se acumulan en el tejido adiposo y además en la sangre trayendo consigo problemas de colesterol y triglicéridos altos en sangre, representando un alto riesgo para padecer enfermedades del corazón, incrementando las probabilidades de sufrir infartos y ateroesclerosis. Las grasas saturadas son las responsables de estas enfermedades, y son las grasas de origen animal, como el tocino, la manteca, la grasa de la carne etc. Aunque las grasa insaturadas (aceites vegetales) son mejores para proteger al corazón, no debemos confiarnos ya que al ser expuestas al calor estas se convierten en grasas saturadas.
¿Qué pasaría si no consumimos grasas?
La falta de grasa puede representar un peligro para la vida, el porcentaje de grasa en el cuerpo debe estar siempre dentro de los limites aceptables para no sufrir una descompensación. Recordemos que las grasas son las responsables de mantener al sistema nervioso en buen estado, transportar hormonas, etc. Incluso el colesterol es un precursor de las hormonas en el cuerpo.
Toda esta información nos lleva a una conclusión, el consumo de los nutrientes que antes mencionamos debe ser equilibrado para permitir que el organismo realice todas sus funciones y actividades de manera adecuada.
Si tienes la intención de ponerte a régimen y restringir alguno de ellos, piénsalo dos veces. Es mejor que te atienda un profesional para que te asesore y te indique cuales son las cantidades que debes consumir. Ningún régimen es intercambiable, lo que le hace bien a una persona puede no funcionar para ti. Cuida tu salud y no te expongas a las dietas de revista que no sabes en base a que estuvieron diseñadas.
PREGUNTA:
Al tomar metformina (500 miligramos) y teniendo ovarios poliquísticos. ¿Se Puede tomar té verde o hay alguna contraindicación? Se dice que ayuda a bajar de peso ¿es realmente así?
RESPUESTA: Es posible, pero sin mucha confirmación científica, que el té verde ayude un poco en la regulación de la glucosa sanguínea, es decir, que lentifica la subida de glucosa sanguínea postprandial que normalmente sigue de la ingesta de carbohidratos en la comida. Lentifica la acción de una enzima importante en la digestión. Esta enzima, que se llama amilasa, tiene un papel central en la degradación de los almidones (carbohidratos). El subproducto (la glucosa) de esta degradación puede causar que los niveles glucémicos suban fuertemente en el período postprandia (después de comer). Un exceso de glucosa e insulina en el cuerpo conduce a que el peso corporal se aumente.
Algunos aseguran que el té verde aumenta la velocidad del metabolismo, así aumentando el número (por aproximadamente 78 calorías por día) de calorías "quemadas." Se dice que la ingesta de un té rico en catechinas (polifenoles presentes en el té verde) conduce a una reducción de grasa corporal y de niveles de colesterol.
Otros efectos positivos del té verde están siendo estudiados. Parece que sí tiene efectos positivos en la prevención del cáncer del esófago (adenocarcinoma) y en una reducción de artritis reumatoide. Así, el té verde puede ser útil en sus esfuerzos de bajar de peso, pero no es una panacea ni cura del sobrepeso.
¿Cual es la dieferencia entre el té negro y el té verde?
El Té Verde tiene el mismo origen que el Té Negro que consumimos habitualmente, la diferencia es el proceso posterior a la recolección.
Mientras el Té Negro posteriormente a su recolección, es fermentado, el Té Verde es secado y luego sometido a un tratamiento térmico que detiene su oxidación y fermentación.
Este noble producto, consumido desde hace más de 4.000 años en Oriente, contiene unas sustancias llamadas flavonoides, que actúan permitiendo al organismo la correcta absorción de la vitamina C, un antioxidante por excelencia.
También posee polifenoles denominados “catequinas”, de los que se han hecho estudios que han comprobado que posee acción sobre la reproducción de los tumores cancerosos.
Otros estudios indican el importante rol del Té Verde en la disminución del colesterol LDL, o colesterol “malo”. Es conocida también su acción antibacterial y antiviral entre otras.
¿QUE PASA SI SU NIVEL DE GLUCOSA NO ES NORMAL?
1.-Revise su consumo de Hidratos de Carbono. (Pan, pastas, azucar, miel, fruta, etc)
2.-Revise su actividad física. ¿Hizo mas o menos ejercicio físico que de costumbre?
3.-Si la Glucemia está muy baja, toma azúcar inmediatamente, tal y como te ha indicado tu médico o engermera.
La insulina es un medicamento para la Diabetes aveces es imprescindible. Pero ta,bién puede ser peligroso, por que puede bajar demaciado el ázucar (Hipoglucemia).
-Si tiene demaciada insulina en un momento dado, su glucosa en la sangre bajará demaciado.
-Si tiene muy poca insulina, especialmente cuando come, su glucosa en la sangre subirá.
RE: Yo pregunté lo mismo hace poco, y tengo entendido que es cerca de un mes, pero todo depende de también de tu plan de alimentacion y ejercicios, sin dieta y sin movimiento hay muy pocos cambios, lo comprobé haciendome la curva insúlina una vez por mes. Y no había seguido la dieta como corresponde, y estaban solo un poco mas bajos los valores, ahora me haré una en dos semanas más, y veré cuanto se me "normalizado" con la dieta y ejercicios que he hecho y con los kilos de peso que he perdido.:rose2:
Lo mas seguro es que no estés haciendo una dieta adecuada y poco ejercicio.. la Metformina no es mucho lo que aporta, no se exáctamente cuánto, pero algo así como el 20% del tratamiento..el resto es solo ordenar las comidas (5 o 6 veces al dia), y moverse al menos media hora diaria aeróbicamente, y disminuir al máximo los carbohidratos (Nada de harinas blancas, no azúcar, no arroz, no papas, no pastas).
Lo otro es que el peso varía, osea en la mañana y en ayunas no pesas lo mismo que en la noche, y en los días previos durante y después de tu período tampoco. Prueba con una dieta sin mucho índice Glicémico desde el lunes al sábado, y te pesas el domingo...:detective:
patimón
14/05/08, 21:53:13
chicas mi pregunta va por el lado del té verde, esto debe tomarse en bolsitas o en tabletas, y hay alguna marca recomendada???
Lullaby
14/05/08, 22:34:33
No se mucho del té verde lo único que sé que me mi dra dijo que había que comprar el más chino posible, osea mientras menos entiendas las etiquetas es mejor jajajjaaj y viene casi siempre la hoja suelta que puedes tomarlo metiendolo en esas bolitas metálicas para las tazas que son bien baratas...
A mi no me puede gustar!! jajajaja no hay caso, pero sería benefioso si lo pudiera tomar, el único que encontre que me encantó es uno con sabor a arandanos light que venden en el Jumbo en unas botellitas muy lindas marca Arizona, pero vale $1500 la botellita!, así que mi presupuesto no me alcanza pah tanto jajaja
encuentras té verde o rojo mas barato que eso..
Bueno yo soy una adicta al té verde...
hay info en el foro en definiciones y temas transversales.. [Only registered and activated users can see links]
Lo que te puedo decir según mi experiencia, es que pucha que sirve..tiene ene beneficios. pero OJO, no hay que tomarlo en ayunas, sobre todo el té de hojas, es verdad que hay que elegir el mas chino o importado que hay jajaj..no son caros..Pero el té en bolsas tiene menos propiedades que el de hoja..como todo lo embasado ..no por eso deja de ser malo. En ayunas provoca nauseas.. siempre hay que tomarlo después de comer algo. aunque en mi caso despues de "acostumbrar" el cuerpo al te verde, en la mañana ya no me provoca mal estar el de bolsa, no así el té verde en hoja..guacatela...
A mi me ha servido ene en la dieta, te llena el estomago y a la vez te hace bien, no como el agua sola, que te llena pero mucho no aporta.. En tabletas no tengo referencias, pero me imagino que es demaciado elaborado y mas lenta su acción..no estoy segura, yo creo que mientras mas natural y menos procesado mejor.. AHH! y no se recomienda mas de 3 tazas diarias..
y como dato aparte el TE ROJO también es muy beneficioso..
De hecho la Nutri a mi me dijo que tomara dos tecitos verde con canel en la mañana (desayuno y merienda) y teé rojo en la tarde, por lo que asumo que el te Rojo debe tener excelentes propiedades
Brujita
15/05/08, 14:05:17
Es rico el té con canela, pero la canela pone un poco estítica... de hecho la canela es ideal pa' las diarreas.
Estudios preliminares sugieren que el JUGO DE ALOE VERA puede ayudar a bajar los niveles de azúcar en la sangre. Aunque son necesarios más estudios para valorar la seguridad y efectividad de la aloe vera en el tratamiento de la diabetes, parece probable que esta hierba puede ser un útil aditivo a la dieta, el ejercicio y un programa de medicación para la denominada diabetes 2.
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ALOE VERA Y DIABETES
Estudios en modelos animales, reflejan actividad hipoglucémica de varios elementos del Aloe Vera.
En 1992 se realizó un estudio en el Fujita Health Institue en Japón, a fin de explorar las posibles cualidades del Aloe Vera como agente regulador de los niveles de glucosa en personas diabéticas. Los resultados realizados en un modelo animal resultaron alentadores ya que los niveles sanguíneos de glucosa volvieron a la normalidad en pocas horas de haber recibido una inyección de jugo de aloe. El Dr. Robert Davis y su equipo, del Pennsylvania College of Podiatric Medicine han realizado varios experimentos con compuestos de aloe, tratando con ellos diversas patologías – inflamaciones, heridas, edemas, etc. – que suelen afligir a los diabéticos, siendo los resultados mucho mejores que los que se logran con los esteroides usualmente utilizados para tratar dichos problemas.
Al igual que muchas otras aplicaciones terapéuticas del aloe vera, es necesario decir que algunas veces el efecto no siempre es el esperado debido a varias razones:
Porque se utiliza una especie de aloe que no es la adecuada (hay más de 300 variedades de aloe), porque se utiliza una planta que no ha madurado lo suficiente o una hoja ya degenerada, porque el gel ya está en descomposición, oxidado o neutralizado, o por utilizar un producto comercial de baja calidad, por no utilizar el producto adecuadamente, o porque los organismos no siempre responden de la misma manera.
Por estas razones, se hace imprescindible utilizar los productos de aloe vera fabricados con 100% gel de aloe vera (variedad Aloe Barbadensis Miller, o Aloe Vera – verdadero -) estabilizado, que es el más puro del mercado, con reconocimientos por parte del Consejo Internacional de Ciencia del Aloe. Las plantas provienen de suelos y climas aptos para el mejor resultado, cultivados sin pesticidas o químicos. Los terrenos son limpiados de malas hierbas a mano, igualmente las hojas son extraídas cuidadosamente a mano y enviadas enseguida a la planta que se ubica en el mismo terreno para la estabilización. Además solo se utilizan hojas de plantas que han alcanzado la madurez, lo cual se logra no antes de los dos años. La extracción del gel es también un sistema patentado exclusivo de FLP y se descarta la corteza ya que no aporta ningún beneficio, la cual es devuelta a los campos para servir como fertilizante natural.
TRATAMIENTO COMPLEMENTARIO
Hasta el momento no se conoce cura para la diabetes, aunque se espera lograr grandes progresos en el control de los niveles de glucosa en sangre por medio de acciones terapéuticas innovadoras como el transplante de células pancreáticas en el hígado.
Todo paciente diabético debe comprender la seriedad de su enfermedad crónica, sobre todo de las complicaciones que pueden resultar de un cuidado insuficiente de su salud. Por eso, es fundamental el seguir las instrucciones del médico diabetólogo y el/la nutricionista. Pero sobre todo es vital que el paciente aprenda a conocer cómo actúa su problema en su organismo y a entender cómo sus acciones y estilo de vida afectan en el proceso salud-enfermedad.
Por tal motivo, un paciente puede aprender a utilizar las bondades del aloe vera para mejorar su calidad de vida y regular mejor sus niveles de glucosa así como aliviar y solucionar rápidamente algunas complicaciones secundarias como cuando se lastiman los pies o cualquier otro tipo de lesión cutánea (quemaduras, inflamaciones, etc.).
Sugerimos que un paciente diabético tome diariamente unos 60 mililitros de Aloe Vera Gel (jugo de aloe vera puro) Esto equivale a unas 6 cucharadas soperas diarias que pueden repartirse en dos tomas, una antes del desayuno y otra antes de la cena. De acuerdo con los controles de glucemia realizados en ayunas, uno podría incrementar la dosis a 80 ml. (8 cucharadas) diarias, aunque en realidad la dosis puede elevarse más si se desea. También pudiera disminuirse a 40/50 ml (cuatro/cinco cucharadas) diarias, pero no menos de eso. Al inicio del tratamiento, es decir el primer y segundo día uno puede comenzar con cuatro cucharadas y luego aumentar a seis, ya que lo primero que hace el jugo es limpiar los intestinos y una dosis mayor en algunos pacientes puede producir una ligera diarrea, sin importancia. Debe recordarse guardar el envase de Aloe Vera Gel en la nevera (después de abierto) y agitarlo siempre antes de sacar la dosis del envase. Tampoco debe trasvasarse para guardar en otro recipiente ya que el bote es de tres capas de polímeros plásticos para evitar la entrada de aire a través del material plástico.
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DATO: Hacer hervir cuatro dedos de Aloe Vera (Penca Sabila) en un litro de agua, tres veces por dia.
Otro dato: En el super venden un jugo natural de aloe vera marca Ecovida, es ligth.
Acá está la imagen para que lo búsquen:
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EL JUGO DE ALOE VERA DISMINUYE LA GLUCOSA EN LA SANGRE Y LOS NIVELES DE TRIGLICÉRIDOS EN PACIENTES DIABETICOS:
Dos estudios controlados con placebo se realizó en la Planta Médica Centro de Información, Facultad de Farmacia, Universidad Mahidol en Bangok investigó la aplicación de jugo de Aloe vera derivados de las conservas de gel en el tratamiento de pacientes afectados de diabetes mellitus.
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Tratamientos naturales para la diabetes tipo 2
Traducido desde: [Only registered and activated users can see links]
¿Qué es la diabetes tipo 2?
Según la Asociación Americana de Diabetes, casi 21 millones de personas en los Estados Unidos tiene diabetes, con aproximadamente el 90 y el 95% tiene diabetes tipo 2.
Azúcar, en forma de glucosa, es la principal fuente de combustible para el cuerpo las células. La hormona insulina permite que la glucosa en sangre entre en las células. En la diabetes tipo 2, o bien el organismo no produce suficiente insulina o las células sean resistentes a los efectos de la insulina.
Como resultado, la glucosa se acumula en la sangre en lugar de entrar en las células, lo que provoca que las células se vean privados de energía. Si los niveles de glucosa elevados en la sangre persisten, puede dañar los ojos, corazón, riñones, o los nervios.
Remedios naturales para la diabetes tipo 2
Existen algunos tratamientos naturales que se están estudiando para la diabetes tipo 2. Si usted está interesado en intentar un tratamiento natural, además de tratamiento estándar, asegúrese de que lo hagan sólo bajo la estrecha supervisión de un profesional sanitario cualificado. Si la diabetes no está bien controlada, las consecuencias pueden ser potencialmente mortales.
También informe a su médico acerca de cualquier hierbas, suplementos naturales o tratamientos que esté usando, porque algunos pueden interactuar con los medicamentos que está tomando y dar lugar a hipoglucemia menos adecuadamente coordinados. Considere la posibilidad de hacer el seguimiento de su hierbas, vitaminas, suplementos y con el suplemento diario y darle a su médico una copia.
Ginseng
Aunque hay varios tipos de ginseng, la mayoría de los prometedores estudios sobre el ginseng y la diabetes han utilizado en América del Norte ginseng (Panax quinquefolius). Esos estudios han demostrado que en América del Norte ginseng puede mejorar el control de azúcar en la sangre y hemogobin glicosilada (una forma de hemoglobina en la sangre utilizada para controlar los niveles de glucosa en la sangre a través del tiempo).
• Ginseng Hoja Informativa
• Ginseng y de azúcar en la sangre
Magnesio
El magnesio es un mineral que se encuentra de forma natural en alimentos como los vegetales de hoja verde, nueces, semillas y granos enteros y en suplementos nutricionales.
El magnesio es necesario para más de 300 reacciones bioquímicas. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y es necesaria para el normal del músculo y la función nerviosa, el ritmo cardiaco, la función inmunológica, la presión arterial, y para la salud de los huesos.
Algunos estudios sugieren que los bajos niveles de magnesio puede empeorar el control de glucosa en sangre en la diabetes tipo 2. También hay algunas pruebas de que la administración de suplementos de magnesio pueden ayudar con la resistencia a la insulina.
Por ejemplo, un estudio examinó el efecto de magnesio o placebo a 63 personas con diabetes tipo 2 y los bajos niveles de magnesio que estaban tomando la medicación glibenclamida. Después de 16 semanas, las personas que tomó el magnesio ha mejorado sensitivty la insulina y la disminución de los niveles de glucosa en ayunas.
Las dosis altas de magnesio puede causar diarrea, náuseas, pérdida del apetito, debilidad muscular, dificultad al respirar, presión sanguínea baja, ritmo cardíaco irregular, y la confusión. Se puede interactuar con algunos medicamentos, como los de la osteoporosis, la hipertensión arterial (bloqueadores de los canales de calcio), así como algunos antibióticos, relajantes musculares, y diuréticos.
Canela
Un par de estudios han encontrado que mejora la canela control de la glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2. En el primer estudio, 60 personas con diabetes tipo 2 se divide en seis grupos. Tres grupos tomó 1, 3 o 6 g de canela al día y los tres restantes grupos se consume 1, 3 o 6 g de cápsulas de placebo. Después de 40 días, las tres dosis de canela redujo significativamente glucosa en sangre en ayunas, triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total.
En otro estudio, 79 personas con diabetes tipo 2 (no en la terapia de insulina, pero tratados con otros medicamentos o diabetes dieta) tomaron ya sea un extracto de canela (equivalente a 3 g de canela en polvo) o una cápsula de placebo tres veces al día.
Después de cuatro meses, se observa una leve pero estadísticamente significativa reducción en ayuno los niveles de glucosa en sangre en personas que tomaron la canela (10,3%) en comparación con el grupo placebo (3,4%), sin embargo, no hubo diferencias significativas en la hemoglobina glicosilada o perfiles de lípidos . Para más información acerca de canela, leer canela y azúcar en la sangre y Canela es una Proven Diabetes Remedy?
Zinc
El mineral de zinc juega un papel importante en la producción y el almacenamiento de insulina. Hay algunas investigaciones que muestran que las personas con diabetes tipo 2 han estado subóptimo de zinc debido a una disminución de la absorción y el aumento de la excreción de cinc.
Alimentos fuentes de zinc son las ostras frescas, raíz de jengibre, cordero, pecanas, guisantes partidos, yema de huevo, centeno, carne de hígado, habas, almendras, nueces, sardinas, pollo, y el alforfón.
Aloe Vera Gel
A pesar de gel de aloe vera es mejor conocido como un hogar para remediar las quemaduras leves y otras enfermedades de la piel, los últimos estudios en animales sugieren que el gel de aloe vera puede ayudar a las personas con diabetes.
Un estudio japonés evaluó el efecto del gel de aloe vera en azúcar en la sangre. Los investigadores aislados una serie de compuestos activos de fitosterol el gel que se encontraron para reducir la glucosa en sangre y niveles de hemoglobina glicosilada. Para obtener más información acerca de aloe vera, leer el Aloe Vera Hoja Informativa
El gimnema
Varios estudios preliminares sugieren que la hierba gimnema puede reducir los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.
Porque el gimnema puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, las personas que toman medicamentos para la diabetes o el uso de insulina no deben tomar gimnema a menos que sean controlados rigurosamente por su proveedor de servicios de salud.
Vanadio
Vanadio es un mineral traza se encuentra de forma natural en el suelo y muchos alimentos. También se produce durante la combustión de petróleo. Vanadio se ha encontrado para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el nivel de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. Al parecer, para imitar muchas de las acciones de insulina en el cuerpo.
El uso de vanadio para la diabetes, sobre todo sin la supervisión de un profesional sanitario cualificado, no se recomienda, debido a que la dosis necesaria para afectar los niveles de glucosa en sangre puede ser potencialmente tóxicos. La cantidad de vanadio se encuentran en la dieta media (menos de 30 microgramos por día) parece tener poca toxicidad.
Cuidado! Tu cintura delata tu riesgo cardíaco
Si aún no se ha convencido de que esos rollitos de más que tanto le molestan frente al espejo, son además poco saludables, entonces le interesará saber que le conviene reducirlos de inmediato. El tejido adiposo que se forma dentro del abdomen es peligroso, en especial, para el corazón.
¿Cómo podemos medir nuestro riesgo?
Diferentes estudios confirman que el tamaño de la cintura es un indicador independiente de la cantidad de “esa grasa intra-abdominal” precursora de la inflamación de la pared arterial y, por lo tanto, de enfermedades cardiovasculares. Si el tamaño de la cintura aumenta más de 14 centímetros el riesgo aumenta hasta en un 40%.
Si el tamaño de la cintura es elevado, la persona debe pedirle al médico que controle el nivel de triglicéridos en la sangre.
Por cada 16 años que envejecemos se triplica la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares y para poner a la obesidad en perspectiva, por cada 14 y 14,9 centímetros de aumento del tamaño de la cintura (con respecto a los valores de referencia) en hombres y en mujeres, respectivamente, el riesgo cardiovascular aumenta de 21 a 40 por ciento. De modo que al igual que la edad, la circunferencia de la cintura comienza a posicionarse como un indicador de riesgo cardiovascular. Por lo tanto, es necesario que conozcamos y estemos pendientes del tamaño de nuestra cintura. Asi como también de nuestra edad, nuestra presión arterial y nuestros niveles de colesterol y triglicéridos, de modo que tomemos las medidas necesarias opara prevenir o reducir el riesgo de problemas cardiovasculares.
El Estudio IDEA
En el denominado estudio IDEA, (Día Internacional de Evaluación de la Obesidad Abdominal) los resultados fueron contundentes. Este estudio se realizó en 63 países y participaron 6.407 médicos clínicos que midieron el perímetro de cintura durante 24 horas a un total de 168.159 pacientes de entre 18 y 70 años que ingresaron en sus consultorios.
Según los resultados obtenidos, en promedio, el 16% de los hombres y el 12,5% de las mujeres participantes padecían ya de enfermedad cardiovascular. En América latina, esa cifra fue del 10% contra el 26% en Europa oriental. En cuanto a la cantidad de personas con sobrepeso y obesidad, entre el 60 y el 70% de la población estudiada superaba su peso normal.
Los resultados comprobaron que en todas las regiones estudiadas existe una fuerte relación entre el perímetro de la cintura y las enfermedades cardiovasculares, tanto en las poblaciones más obesas como en las más delgadas, es decir, que el riesgo de enfermedades cardiovasculares aumenta con el tamaño de la circunferencia abdominal, independientemente del índice de masa corporal ó IMC.
Además, el estudio IDEA demostró que a mayor nivel educativo, menor IMC y que entre personas desempleadas y jubiladas ese índice es más alto que en los trabajadores activos.
Pero, ¿qué pasa con la cintura?
En este estudio se comprobó además que el IMC y el perímetro de la cintura fue mayor en los habitantes de áreas urbanas que en las áreas rurales y que entre las mujeres de 45 a 60 años, la cintura aumentaba con la menopausia.
Todos los médicos controlan la presión de sus pacientes en la consulta, algunos pesan a sus pacientes pero muy pocos les miden la cintura. Medir la circunferencia de la cintura no es suficiente, pero es mejor que basarse c únicamente en el IMC. Si a una cintura amplia la acompaña un nivel normal de triglicéridos en la sangre, la grasa acumulada es “subcutánea” y por lo tanto no tan peligrosa. En cambio, si los triglicéridos están altos, la grasa es “visceral”, es decir, oculta entre los órganos y es aquí donde hay mayor peligro.
Lo mejor para un buen diagnóstico del riesgo cardiovascular es tener en cuenta tanto el IMC como el tamaño de la cintura del paciente, en especial, en personas con mucha masa muscular, ya que el IMC no indica el grado de grasa intrabdominal, mientras que la medida de la cintura, sí lo indica.
Si Ud. se impone este control en la consulta con el médico y también en casa, el conocido centímetro de costurera se convertiría en un recurso práctico para prevenir enfermedades cardiovasculares a largo plazo.
¿Cómo medir mi riesgo?
Debemos medir el tamaño nuestra cintura colocado un centímetro de costurera a la altura del ombligo. El perímetro no debe superar los 102 centímetros en hombres y 88 en mujeres. Estas son las medidas que se recomiendan mientras las sociedades científicas elaboran un consenso definitivo que indique el punto de corte adecuado según el sexo, la edad, la estatura y el grupo étnico.
Aunque sobre esto último y debido a que en las personas con Diabetes estos factores de riesgo aumentan considerablemente, la Federación Internacional de Diabetes (IDF) se animó en 2005 a dar el primer paso. Preocupados porque el 80% de las personas diabéticas muere por enfermedad cardiovascular, los médicos establecieron medidas bastante más estrictas, en especial para los caucásicos donde establecían 94 centímetros para los Hombres y 80 para las mujeres.
Si el tamaño de la cintura es elevado, la persona debe pedirle al médico que controle el nivel de triglicéridos en la sangre. Si ambos están altos, hay un 80% de probabilidad de que la persona tenga “síndrome metabólico”.
La clave está en la prevención
Si estamos pendientes de mantener un peso ideal y alertas de que el tamaño de la circunferencia de nuestra cintura esté dentro de los parámetros normales, estaremos dando el primer y más importante paso para prevenir o reducir el riesgo de aparición de problemas cardiovasculares. En nuestras manos está reeducir la alta incidencia de sobrepeso, Diabetes y problemas cardiovasculares que actualmente están afectando a todo el mundo.
En el caso de las personas con Diabetes, una alimentación balanceada y saludable y el incremento de actividad física son factores imprescindibles que nos ayudan a mantener nuestros niveles de glicemia dentro de los parámetros normales y cuando mantenemos los niveles de glicemia bien controlados estamos previniendo o retrasando la aparición de complicaciones crónicas asociadas con un mal control de la Diabetes.
Por otro lado, en el caso de personas con o sin Diabetes, los buenos hábitos alimenticios y un programa de ejercicios regulares son las principales herramientas para poder reducir y mantener un peso corporal adecuado y disminuir el tamaño de la circunferencia de nuestra cintura. Al mismo tiempo, esto nos estará ayudando a prevenir y controlar otros problemas relacionados con el sobrepeso y la obesidad como la Diabetes, la Hipertensión, los elevados niveles de Colesterol y Triglicéridos, entre otros, que al prevenirlos o controlarlos adecuadamente nos permitirán disfrutar de una vida más saludable, productiva, feliz y libre de complicaciones.
Revisando las Etiquetas “Conociendo mejor lo que comemos"
Revisar cuidadosamente las etiquetas que aparecen en los empaques de muchos de los productos alimenticios que ingerimos es muy importante ya que nos sirve para conocerlos y así saber si son más o menos favorables, decidir si debemos consumirlos y utilizarlos de la mejor forma dentro de nuestro plan de alimentación.
En un producto se pueden revisar varios datos que nos dan una información muy importante a la hora de consumirlos.
Entre algunos de estos datos podemos leer: fecha de caducidad (expiración), cuadro de información nutricional (tamaño de la porción, número de raciones, calorías, cantidad y tipo de carbohidratos, cantidad de proteínas, cantidad y tipo de grasas, cantidad de sodio, cantidad de fibra, y otros nutrimentos (calcio, zinc, hierro) e ingredientes (lactobacilos, edulcorantes, conservantes, entre otros.).
Revisar cuidadosamente las etiquetas de los empaques es muy importante ara saber lo que consumimimos
¿Qué es lo más importante que deben leer las personas con diabetes, y por qué?
En las personas con diabetes no sólo es importante el azúcar, ya que muchos alimentos contienen azúcares de distintas maneras. Actualmente en un programa de alimentación para personas con diabetes se utiliza el Conteo de Carbohidratos que no es más que contar en porciones adecuadas raciones de carbohidratos, en los diferentes grupos de alimentos que aportan carbohidratos, que son frutas, leguminosas (frijol, lenteja, haba, soya), cereales y leche.
Estos 4 grupos principales nos aportan suficiente cantidad de carbohidratos para contarlas. Partiendo de este punto, podemos entender que en lo primero que las personas que tienen Diabetes deben fijarse, es en la cantidad de carbohidratos y no sólo si tiene azúcar o no. Esto es porque los carbohidratos son los que más afectan nuestra glucosa en sangre.
Una porción de carbohidratos es igual a 15 gramos de carbohidratos.
Es decir una porción de fruta (1 pieza o 1 taza) son 15 gramos de carbohidratos, de leguminosas (1/2 taza cocida de frijol es una porción de carbohidratos), cereales y tubérculos (1/2 taza de avena, arroz, pasta, espaguetti, ó 1 pieza de pan (1 tortilla mexicana, 5 galletas marías) equivale a 1 porción de carbohidratos y 1 taza de leche o yogurt equivalen también a una porción de carbohidratos.
De acuerdo a el plan de alimentación tenemos que comer ciertas porciones de carbohidratos en desayuno, comida, cena y meriendas o colaciones. En las mujeres aproximadamente deben comer 2 a 3 porciones de carbohidratos en cada comida (lo que equivalen a entre 30 a 45 gramos de carbohidratos) y los hombres de 3 a 4 (que son de 45 a 60 gramos).
¿Cuáles son los pasos que debemos seguir para leer una etiqueta de información nutrimental ó nutricional?
Las preguntas que nos debemos hacer para leer una etiqueta son:
¿De qué tamaño es cada porción de este alimento?
¿Cuántas porciones hay en este paquete?
¿Cuántos gramos de carbohidratos contiene este alimento?.
Debemos saber a cuantas raciones de carbohidratos equivale una porción del alimento contenido en el envase en referencia.
Una porción de este alimento cuenta como _______raciones de carbohidratos.+
Hagamos un ejemplo ETIQUETA 1:
Información Nutricional:
Tamaño de la Ración: 2 Rebanadas
Hidratos de carbono: 26.7 g.
1) Se empieza por ver el tamaño de la porción, porque cada producto puede manejar una porción distinta (esta no siempre es la misma que la de nuestro plan de alimentación) En este caso, la porción que están analizando nutricionalmente son 2 rebanas.
2) Se busca la cantidad total de carbohidratos (hidratos de carbono).
3) Se calculan los gramos de nutrientes en una rebanada (o lo que me voy a comer), en este caso se dividen entre 2.
Gramos de carbohidratos en una rebanada: 26.7 g / 2= 13.4 gramos
4) Se hace la cuenta de carbohidratos, respetando la regla de que 15 gramos de carbohidratos es una porción. Y se dividen los gramos entre 15.
13.5 entre 15 = 0.9 = 1 pocrción de carbohidratos.
Es decir una rebanada es igual a 1 porción de carbohidratos.
¿Además del contenido total de carbohidratos, qué otros ingredientes son importantes leer en las etiquetas, para las personas con diabetes?
Las personas con diabetes por el sólo hecho de tener diabetes debemos cuidar la ingesta de grasas ya que podemos tener mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares ó del corazón, por lo que otro dato importante para leer en las etiquetas es el contenido y tipo de grasa, así como contamos los carbohidratos también podemos contar la grasa.
Una porción de grasa es igual a 5 gramos de grasa.
Una porción de grasa, es igual a una cucharadita de aceite, 2 cucharadas de palta, 1 cucharadita de mantequilla, 2 cucharadas de nueces, almendras ó pistaches, etc. Una recomendación general es no comer más de una porción de grasa en cada tiempo de comida (desayuno, comida y cena). Y el tipo de grasa es sumamente importante, ya que se ha visto que no sólo contar la cantidad de grasa es importante sino la calidad ó el tipo de la grasa que comemos determinarán nuestro estado de equilibrio en lípidos, glucosa y nutrición. Tenemos que diferenciar las grasas y preferir las grasas monoinsaturadas y evitar las saturadas
Hagamos otro ejemplo ETIQUETA 2:
Información Nutricional
Una porción de 25 gramos proporciona:
Hidratos de carbono: 10.0 g.
Grasas : 9.0 g.
1) Se empieza por ver el tamaño de la porción, en este caso, la porción que están analizando nutrimentalmente son 25 gramos Y la porción de la bolsita son 35 g. Generalmente uno se come toda la bolsita. Así que se tendrá que convertir todo por regla de tres a 35 gramos.
2) Se busca la cantidad total de carbohidratos (hidratos de carbono) por la porción y se convierte en 35 gramos:
35 Grs. X 10= 350 entre 25= 14 gramos.
Gramos de carbohidratos en una porción (25 g)
Gramos de carbohidratos en una bolsa (35 g)
Si 25 g me dan 10 gramos de carbohidratos entonces 35 g ¿cuánto me dan? = 14 gramos
3) Se hace lo mismo con las grasas.
35 gramos X 9= 315 gamos entre 25= 12.6 gramos
Gramos de grasas en una porción (25 g)
Gramos de grasas en una bolsa (35 g)
Si 25 g me dan 9 gramos de grasa entonces 35 g ¿cuánto me dan? = 12.6 gramos
4) Se hace la cuenta de carbohidratos y de grasas respetando la regla:
5 gramos de carbohidratos es igual a 1 porción de carbohidratos y 5 gramos de grasas es igual a 1 porción de grasas.
Una bolsita de este producto es igual a 1 porción de carbohidratos (14 gramos) y 2 ½ porciones de grasa (12.6 gramos).
¿Qué otros ingredientes son importantes?
Retomando los famosos carbohidratos, también el tipo de carbohidratos ó azúcares añadidos es importante. Algunas veces están desglosados y otras están en los ingredientes y hay que reconocerlos:
El contenido de fibra es un tipo de carbohidratos no digerible, es decir que no nos aporta calorías, y es importante por su FUNCIÓN, existen diferentes tipos de fibra y necesitamos de los dos tipos. La fibra insoluble que retiene líquidos, acelera el paso por intestino, limita absorción y daños, reblandece heces y ayuda a la digestión y la fibra soluble que forma geles, retarda absorción de colesterol y glucosa, es digerida por la flora intestinal, causa efectos protectores. Generalmente los dos tipos de fibra los encontramos en el mismo alimento. La fibra se encuentra en la cáscara y en el gérmen de los cereales, en frutas, frijoles, lentejas, habas, verduras, cacahuates, nueces, etc.
Así que entre más fibra tenga un alimento, ¡MEJOR! Porque está tiene un efecto de retrasar la absorción y el paso de los carbohidratos a nuestra sangre; o sea, que ayuda a que tengamos mejores niveles de glucosa en sangre después de los alimentos.
Para que un alimento lo consideremos alto en fibra tiene que tener más de 5 gramos por porción. Se considera buena fuente de fibra cuando tiene más de 2.5 gramos por porción y más de 1.5 gramos por porción ya es significativo para efecto en nuestro cuerpo. Los alimentos naturales tienen mayor cantidad de fibra que casi cualquier producto.
Los edulcorantes o endulzantes utilizados en cualquier producto también nos indican el efecto que tendrán el total de carbohidratos en nuestro cuerpo. Y hay que diferenciar los que si tendrán un impacto importante en nuestra glucosa y los que no y poner atención en el nombre.
Edulcorantes que SI tienen efecto en nuestra glucosa en sangre: azúcar, sacarosa, glucosa, fructosa, almidones, miel, harinas, oligosacáridos.
Edulcorantes que NO tienen efecto en nuestra glucosa en sangre tales como:
Sorbitol, manitol, xinitol, sucralosa (ojo, no es lo mismo que sacarosa o azúcar), sacarina, aspartame, isomaltosa, acesulfame K.
El contenido de sodio es otro nutrimento importante para leer. Ya que todos debemos de cuidar el consumo de sodio pero sobre todo si tenemos presión alta o riesgo ó predisposición a enfermedad cardiovascular ó renal. Y en insuficiencia renal se tiene que tener un conteo muy específico en cuanto al sodio. Además el 75% del sodio o sal que comemos proviene de lo que añadimos y de los alimentos procesados. Y aquí estamos leyendo etiquetas que obviamente vienen de alimentos procesados o industrializados. La recomendación es de 2400 a 3000 mg/día; ó sea, de 2 a 3 gramos al día.
Una cucharadita de sal tiene más de 2 gramos de sodio. Todos los alimentos tienen sodio, por eso tenemos que tener cuidado con los alimentos industrializados que comemos ya que seguramente estos tienen mucho más proporción de sodio y considerando que el sodio es un conservador se justifica más esto. Un alimento muy bajo en sodio tiene 35 mg por porción y un producto Bajo en sodio tiene menos de 140 mg por porción.
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La hierba PATA DE VACA es un excelente antidiabético, pues ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. La pata de vaca contiene proteínas y minerales como potasio, calcio, fierro, magnesio, zinc y cobre. Por ser rica en microelementos, aumenta la autoinmunidad del metabolismo de las personas que ingieren en infusión. La propiedad medicinal más importante de esta planta consiste en reducir la glucosa de la sangre en pacientes diabéticos. Para prepararla como infusión ponga un par de hojitas en una taza y beba 2 veces al día. Si usted diabético no se descuide, siga haciendo sus controles con su especialista y siga un régimen alimenticio hipocalórico
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Es cierto que la leche contiene azúcar?
La leche es el único alimento de origen animal que contiene azúcar, concretamente la lactosa. Un vaso de leche aporta lo que un sobre de azúcar de 10 gramos para el café. Es un alimento básico que aporta proteínas, cantidades variables de grasa según el tipo de leche, vitaminas y minerales como el calcio. Por todo ello, es un alimento muy recomendable. Los diabéticos pueden tomar leche, pero sabiendo que contiene azúcar y midiendo su ingesta.
¿Cuáles son los alimentos que no modifican los niveles de azúcar en la sangre y que, por tanto, no influyen en la glucemia?
Productos lácteos no azucarados, carnes, pescados, huevos y sus derivados, vísceras, frutos secos, aceitunas, aguacate y todas las grasas, ya que en su composición no están presentes los hidratos de carbono. Estos alimentos ni bajan ni suben el azúcar en sangre
Para recordar:
El contenido de fibra tiende a reducir el índice glucémico de un alimento, al desacelerar la digestión.
• No freìr los alimentos. Esto eleva su índice glucémico
• Preferir la cocción a la plancha o al horno, incluyendo las pastas.
• Los alimentos fríos tienen un ig más bajo que los calientes. Un ejemplo muy concreto es la papa y el arroz. Cuando más caliente (la papa recién sacada del microondas, por ejemplo) más alto el índice. El arroz caliente tiene un ig mucho más alto que el frío en ensaladas, por ejemplo.
• Aparentemente, las grasas también reducirían el ig de los alimentos, por eso el maní, por ejemplo, tiene un índice bajo.
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